Das 21. Dresdner Stollenfest hat am Samstag Zehntausende Besucher auf den Dresdner Striezelmarkt gelockt. Die Dresdner Stollenbäcker präsentierten der Öffentlichkeit einen Stollen mit einem diesjährigen Gesamtgewicht von 3,3 Tonnen und zogen mit einem 600-Personen-Festumzug durch die Altstadt.
Bäckermeister Henry Mueller, Vorsitzender des „Schutzverbandes Dresdner Stollen“, sagte: „Auch in diesem Jahr ist uns Stollenbäckern wieder ein hervorragender Stollen gelungen, der den Dresdnern schmecken wird.“ Zu vorderst durfte Kurfürst August der Starke (gespielt von Klaus-Dietmar Matthes) das Riesengebäck verkosten. Nach einer eingehenden Prüfung auf der Hauptbühne des Dresdner Striezelmarktes sprach er sein Wohlwollen aus und gab den Stollen zum Verkauf an die Besucher frei.
Den Riesenstriezel hatten die Bäcker bereits seit dem 30. November zusammengesetzt. Er bestand bestand aus rund 400 Stollenplatten, die durch Butter und Zucker verbunden werden. Die rund acht Kilogramm schweren Platten hatten die beteiligten Bäcker zuvor in ihren Betrieben hergestellt. Für den Teig verarbeiteten sie unter anderem knapp 1,2 Tonnen Mehl, 750 Kilogramm Butter, 200 Kilogramm Zucker und 1,5 Millionen Sultaninen.
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