Bis zur Weihnachtszeit ist es noch ein wenig hin. Bei den Dresdner Stollenbäckern sind die Öfen jedoch schon längst aufgeheizt. Der Dresdner Christstollen ist ein Verkaufsschlager und sorgt bei vielen Bäckern für den höchsten Umsatz im Jahr. Damit das so bleibt, wirbt jährlich ein Dresdner Stollenmädchen für das Gebäck. Am Donnerstag präsentierte der Schutzverband Dresdner Stollen die diesjährige Auserkorene. Mit Luise Fischer, 17 Jahre alt und angehende Konditorin, haben die Bäcker erneut eine Frau vom Fach gewählt. Wie alle Vorgängerinnen absolviert sie eine Ausbildung im Bäckerhandwerk und kennt sich mit dem Dresdner Stollen bestens aus.
„Ich bin sehr stolz über die Auswahl und freue mich sehr, dass ich dieses Jahr den Dresdner Christstollen repräsentieren darf“, sagte Luise Fischer bei ihrer offiziellen Vorstellung in der Porzellansammlung der Staatlichen Kunstsammlungen Dresden. Die anwesenden Stollenbäcker waren sichtlich stolz über ihre Wahl: „Wir freuen uns, dass Luise die Wahl angenommen hat und nun das junge Gesicht unserer Traditionsmarke ist“, sagte Henry Mueller, Vorstandsvorsitzender des Schutzverbandes.
An den Tagen, an denen das Stollenmädchen in den kommenden Wochen nicht als Stollenrepräsentantin unterwegs ist, wird sie selber Christstollen und andere Leckereien backen. In der Dresdner Bäckerei und Konditorei Hinkel in Niedersedlitz möchte man sie schließlich nicht komplett missen.
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